全国著名妇产科专家纪向虹在线答疑，为您讲解孕期饮食禁忌。
罐头食品可以多吃吗罐头食品味美、方便，便于家庭保存，许多人喜欢吃。但是孕妇如果常吃罐头食品，对健康非常不利。研究表明，妊娠早期，如果孕妇过多食用含有食品添加剂的罐头，对胎儿的发育是不利的。这是因为，在罐头食品的生产过程中，往往加入一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、甜味剂和防腐剂等，这些都是人工合成的化学物质，对胚胎组织有一定影响。
在胚胎早期（受孕18~72天），细胞和组织严格按一定步骤和规律进行繁殖和分化，这时的胎儿对一些有害化学物质的反应和解毒功能尚未建立，在此期间如果受到这些有害物质的影响，容易导致畸胎的发生。罐头保鲜期一般为0.5~1年，市场上出售的罐头食品往往存放时间较长，甚至超过保鲜期，质量已经发生变化，孕妇吃了当然对健康不利。
另外，罐头食品在制作、运输、存放过程中如果消毒不彻底或密封不严，就会被细菌污染。细菌在罐头内生长繁殖，可产生对人体有害的毒性物质，若被人误食，可造成食物中毒，其危害相当严重。怀孕后最好不要吃罐头食品。孕妇可以根据季节多吃一些新鲜的水果蔬菜，鸡蛋、鱼、肉也要买新鲜的。
准妈咪应少吃方便食品现在市场上各种方便食品很多，如方便面、饼干等。有些孕妇喜欢吃这些方便食品，觉得既方便，味道又好；也有的因工作繁忙，也愿意将方便食品作为主要食品。这种做法对孕妇与胎儿都是不利的。
如果孕妇营养不良，就会影响胎儿生长发育，造成新生儿体重不足。孕妇营养不良的原因一般是吃得太少或过分依赖方便食品，尤其是在怀孕的头三个月，虽然摄入了足够的淀粉，但必要的蛋白质、脂肪酸却往往摄入不足。
研究表明，在怀孕早期，要形成良好的胎盘及丰富的血管，特别需要蛋白质、脂肪酸，脂肪酸对胎儿大脑的发育也有好处。若孕妇过分依赖方便食品，就会使脂肪酸摄入不足。孕妇应少吃方便食品，要多吃营养丰富、新鲜烹制的动植物食品，以保证胎儿营养的供给。
准妈咪不宜喝长时间熬得骨头汤不少孕妇爱喝骨头汤，而且认为熬汤的时间越长越好，不但味道更好，对滋补身体也更为有效。其实这是错误的看法。动物骨骼中所含的钙质是不易分解的，不论经过多高的温度，都无法将骨骼内的钙质溶化，反而会破坏骨头中的蛋白质。因此，熬骨头汤的时间过长，不但没有益处，反而有害。
肉类脂肪含量高，而骨头上总会带点肉，因此熬的时间长了，熬出的汤中脂肪含量也会很高。熬骨头汤的理想方法是用压力锅熬至骨头酥软即可。熬的时间不太长，汤中的营养成分损失不大，骨髓中所含的钙、磷等矿物质也可以被人体吸收。
准妈咪不宜吃腌制食品孕妇不宜吃腌制食品，如香肠、腌肉、熏鱼、熏肉、烤羊肉串等，因其含有可致胎儿畸形的亚硝胺。
准妈咪不宜吃生食孕妇不宜吃生鱼片、生鸡蛋以及未煮熟的鱼、肉、蛋等食品。生的或未熟透的食品不仅营养不易吸收，而且病菌、寄生虫不一定被杀死，对孕妇和胎儿健康都不利。
孕妇不宜吃发芽的土豆北方是婴儿神经管畸形的高发区，而且在秋冬季发病率明显升高。这种先天性畸形与孕妇食用发芽的土豆有关。北方冬季副食品比较单调，早孕妇女如果吃了较多的发芽土豆，而发芽土豆中含有毒性的配糖生物碱——龙葵素，就可能导致胎儿神经发育缺陷。鉴于此，孕妇应千万注意不要吃发芽的土豆。
孕妇不宜食用过敏性食物孕妇食用过敏性食物不仅会导致流产或胎儿畸形，还可导致婴儿患病。有过敏体质的孕妇可能对某些食物过敏，这些过敏食物经消化吸收后，可从胎盘进入胎儿血液循环中，妨碍胎儿的生长发育，或直接损害某些器官，如肺、支气管等，从而导致胎儿畸形或患病。
可从下面五个方面进行预防过敏：
如果以往吃某些食物发生过过敏现象，在怀孕期间就应禁止食用这类食物。
不要吃过去从未吃过的食物或霉变食物。
在食用某些食物后，如曾出现过全身发痒、荨麻疹、心慌、气喘、腹痛、腹泻等现象，应注意不要再食用这些食物，严重者要及时就医。
不吃易过敏的食物，如虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。
少吃异性蛋白类食物，如动物肝、肾、蛋类、奶类、鱼类等。
孕妇不宜食用过敏食物孕妇食用霉变食物不仅容易发生急性或慢性食物中毒，还有可能危害胎儿，造成流产、死胎或先天性畸形，极不利于母体健康和优生。霉菌在自然界中几乎到处都有，其产生的霉菌素对人体危害很大，尤其在我国南方造成的危害更为严重。当孕妇食用了被霉菌素污染的食品后，霉菌素随之进入人体，从而造成直接危害。
在妊娠早期（2~3个月），胚胎正处高度增殖、分化时期，由于霉菌素的作用，可使胎儿染色体发生断裂或畸变，导致胎儿先天性发育不良，出现多种病症，如先天性心脏病、先天性愚型等，还可导致胚胎停止发育，从而发生死胎或流产。
母体因中毒而发生昏迷、剧烈呕吐等症状，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影响胎儿正常发育或导致流产的不良因素。除此之外，霉菌素长期作用于人体就可致癌，如黄曲霉毒素可致肝癌已较为肯定。
孕妇在日常生活中要讲究卫生，不吃霉变的大米、玉米、花生、薯类及柑橘等果品，以防霉菌毒素危害母体和胎儿。
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